中秋味道 | 内蒙古丰镇月饼

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图片[1]_中秋味道 | 内蒙古丰镇月饼_知识产权零距离网（IP0.cn）


“小饼如嚼月，中有酥与饴。”形如皎月的月饼是中秋节的“主角儿”，和团圆的意蕴形影不离。五仁、莲蓉、豆沙、火腿……甜与咸适宜，素与肉共存。各地月饼虽原料不同、口味各异，但都是让在外游子念念不忘的“家乡味”。中秋将至，小编特选取各地独具特色的地理标志月饼，邀您开启一段品鉴之旅，共寄乡情。

内蒙古

丰镇月饼


“饼儿圆与月儿如，更兆嘉祥食有余。”丰镇月饼最早追溯至清朝乾隆年间，是全国有名的胡麻油月饼，迄今已有260多年的历史。一口咬下去，焦黄松软、绵甜悠长、油而不腻的口感便萦绕舌尖。2015年，“丰镇月饼”获准注册地理标志证明商标，走上了品牌发展之路。2021年，丰镇月饼总产值达到2亿元，直接和间接带动就业近万人，已发展成为助力当地高质量发展的特色产业。

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丰镇月饼要用丰镇的深井泉水、胡麻油、大碴子碱等原料制作，各种食材相互作用、相互碰撞，孕育出了独具本地特色的风味。丰镇月饼刚出炉时，饼茬层次分明、面锋如刀、入口松化，当地称其为“飞毛利刃”。吃一口丰镇月饼，醇香浓郁、绵甜爽口，满满都是家乡的味道。


（来源：中国知识产权报）



地方专刊稿件素材来源自国家知识产权局政府网站、中国知识产权报、各地方知识产权管理部门。


地方专刊源自地方，展示地方，你最在行，希望大家继续踊跃来稿！


编辑：梁艳超，美编：王镇杰，审读：蔡莹  孙雅曼


本篇文章来源于微信公众号: 国家知识产权局

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