内蒙古
丰镇月饼
“饼儿圆与月儿如,更兆嘉祥食有余。”丰镇月饼最早追溯至清朝乾隆年间,是全国有名的胡麻油月饼,迄今已有260多年的历史。一口咬下去,焦黄松软、绵甜悠长、油而不腻的口感便萦绕舌尖。2015年,“丰镇月饼”获准注册地理标志证明商标,走上了品牌发展之路。2021年,丰镇月饼总产值达到2亿元,直接和间接带动就业近万人,已发展成为助力当地高质量发展的特色产业。
丰镇月饼要用丰镇的深井泉水、胡麻油、大碴子碱等原料制作,各种食材相互作用、相互碰撞,孕育出了独具本地特色的风味。丰镇月饼刚出炉时,饼茬层次分明、面锋如刀、入口松化,当地称其为“飞毛利刃”。吃一口丰镇月饼,醇香浓郁、绵甜爽口,满满都是家乡的味道。
(来源:中国知识产权报)
编辑:梁艳超,美编:王镇杰,审读:蔡莹 孙雅曼
本篇文章来源于微信公众号: 国家知识产权局
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