中秋味道 | 四川中子月饼

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图片[1]_中秋味道 | 四川中子月饼_知识产权零距离网（IP0.cn）


“小饼如嚼月，中有酥与饴。”形如皎月的月饼是中秋节的“主角儿”，和团圆的意蕴形影不离。五仁、莲蓉、豆沙、火腿……甜与咸适宜，素与肉共存。各地月饼虽原料不同、口味各异，但都是让在外游子念念不忘的“家乡味”。中秋将至，小编特选取各地独具特色的地理标志月饼，邀您开启一段品鉴之旅，共寄乡情。

四 川

中子月饼


中子月饼皮酥馅甘，色泽澄黄，皮馅厚薄均匀，口味醇厚，甜而不腻。2021年，“中子月饼”获准注册地理标志证明商标。近年来，广元市朝天区大力培育优势产业，加强品牌打造，中子月饼产业已实现从家庭式手工作坊向规范食品生产企业的转变，并初步形成基础牢固、支撑有力、保障到位和前景广阔的发展新格局。2021年，中子月饼产销量突破2000吨，实现产值2.3亿元。

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中子月饼为何能够做到饼皮酥脆？秘诀在于该月饼选取当地生长期长达200天以上的小麦面粉，由于生长周期长，面粉蛋白质和支链淀粉含量高，保证了口感的细腻。中子月饼里最经典的口味就是核桃月饼，当地核桃肉质肥厚细腻，所含天然抗氧化成分高，还能有效延长月饼保质期。吃一口，真是满嘴溢香！


（来源：中国知识产权报）


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地方专刊稿件素材来源自国家知识产权局政府网站、中国知识产权报、各地方知识产权管理部门。


地方专刊源自地方，展示地方，你最在行，希望大家继续踊跃来稿！


编辑：梁艳超，美编：王镇杰，审读：蔡莹  孙雅曼


本篇文章来源于微信公众号: 国家知识产权局

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